2016年 06月 19日
魚を美味しく食べたい vol.2 そして父の日。 |
梅雨とはいえ、日差しの強い毎日が続いていますね。
これからは蒸し暑い日々が待っていますから、体調を崩さないようしっかりと栄養&休養を取りたいですね。
・・・・というわけで、先日の夕食もお魚料理。
この日はきれいなイワシを見つけたので、「イワシのかば焼き」を作りました。
イワシはカルシウムを豊富に含み、吸収を高めるビタミンDも含んでいます。
更にはミネラル、疲労回復に必要なビタミンB2なども併せ持つ優秀食材でお値段もお手頃ですが、どうしても生臭さがあるため、敬遠されがちなんですよね(>_<)
でも、こうしてかば焼きにすれば食べやすくなりますよ。
【作り方】
① いわしは手開きにし(あるいは開いているものを購入)、表面に片栗粉をまぶす。
② フライパンにサラダ油を熱し、皮目を上にして入れ、身にしっかり焼き色をつけたら返して弱火で焼く。
③ いわしに火が通ったらタレ(醤油大匙2、みりん大さじ3、砂糖少々を混ぜ合わせたもの)を入れてトロリとするまで煮詰める。
④ 器に盛り、青ジソの千切りを盛って完成。
***タレはおおよその目安です。お好みで砂糖や醤油を加減して下さいね***
ところで今日は父の日。
昨日長女が「ハイッ、これ、父の日のプレゼント。 それと母の日はバイト代が入ってなくて何も買えんかったけん」といって、夫と私におそろいのスニーカーをプレゼントしてくれました。
娘がバイトして自分で稼いだお金で買ってくれた初めてのプレゼントです。
夏休みに海外に行くといって頑張ってバイトをしていて、そのバイト代はほとんど使わずに過ごしているのにおそろいのスニーカーを買うとなるとかなりの出費だったことでしょう(T_T)
私達のことを思い浮かべながら買ってくれたことを思うと、その気持ちが本当に嬉しかったです。
そして今日。 写真を撮ろうと再びボックスを開けたら昨日は気が付かなかったメッセージが。。。
大学生になった今もあーだこーだと私はついつい小言を言ってますが、心の優しい子に育ってくれたんだなとジーンときました。
いつかこのスニーカーを履いて、朝陽に輝くダイヤモンドヘッドを眺めながらハワイのカピオラニ公園を走りたいです。
これからは蒸し暑い日々が待っていますから、体調を崩さないようしっかりと栄養&休養を取りたいですね。
・・・・というわけで、先日の夕食もお魚料理。
この日はきれいなイワシを見つけたので、「イワシのかば焼き」を作りました。
イワシはカルシウムを豊富に含み、吸収を高めるビタミンDも含んでいます。
更にはミネラル、疲労回復に必要なビタミンB2なども併せ持つ優秀食材でお値段もお手頃ですが、どうしても生臭さがあるため、敬遠されがちなんですよね(>_<)
でも、こうしてかば焼きにすれば食べやすくなりますよ。
【作り方】
① いわしは手開きにし(あるいは開いているものを購入)、表面に片栗粉をまぶす。
② フライパンにサラダ油を熱し、皮目を上にして入れ、身にしっかり焼き色をつけたら返して弱火で焼く。
③ いわしに火が通ったらタレ(醤油大匙2、みりん大さじ3、砂糖少々を混ぜ合わせたもの)を入れてトロリとするまで煮詰める。
④ 器に盛り、青ジソの千切りを盛って完成。
***タレはおおよその目安です。お好みで砂糖や醤油を加減して下さいね***
ところで今日は父の日。
昨日長女が「ハイッ、これ、父の日のプレゼント。 それと母の日はバイト代が入ってなくて何も買えんかったけん」といって、夫と私におそろいのスニーカーをプレゼントしてくれました。
娘がバイトして自分で稼いだお金で買ってくれた初めてのプレゼントです。
夏休みに海外に行くといって頑張ってバイトをしていて、そのバイト代はほとんど使わずに過ごしているのにおそろいのスニーカーを買うとなるとかなりの出費だったことでしょう(T_T)
私達のことを思い浮かべながら買ってくれたことを思うと、その気持ちが本当に嬉しかったです。
そして今日。 写真を撮ろうと再びボックスを開けたら昨日は気が付かなかったメッセージが。。。
大学生になった今もあーだこーだと私はついつい小言を言ってますが、心の優しい子に育ってくれたんだなとジーンときました。
いつかこのスニーカーを履いて、朝陽に輝くダイヤモンドヘッドを眺めながらハワイのカピオラニ公園を走りたいです。
by cooking_lafelice
| 2016-06-19 13:27
| 日々のこと