2019年 01月 31日
1月の飾り巻きレッスン |
早いもので今日は1月31日、明日からはもう2月なのですね~。
今は冷たく降る雨も、きっと少しずつ訪れようとしている芽吹きにとっては恵みの雨なのでしょう。
さて、今月は飾り巻きレッスンを2度開催させていただきました。
最初は二日市でフルーツカービングのお教室を主宰されているY様からのご依頼で四海巻きとお花のプライベートレッスンでした。
Y様は海外でのカービングコンテストにも数多くチャレンジ、そして入賞されるほどの素晴らしい実力の持ち主です。
Y様のお教室のHPはコチラ ⇒
https://fukuoka-fruit-carving.com/
みなさん、是非ご覧ください!その美しさたるや!
私も初めてフルーツカービングなるものを知って驚きました!!\(◎o◎)/!
その精密さ、緻密さ、思わずため息が漏れてしまうほどの美しいアートなのですね。
そしてY様のエネルギッシュで自分の道を究めようとするそのひたむきな姿勢と、常に学ぼうとする向上心に大いに刺激を受けました。
包丁を入れる時の抜群の力加減は「おおっ、さすが料理人さんだ!」
T様は今は修行中だけど、いつか地元の鞍手町に和食の店を持ちたいと夢を持っておられます。
そのために料理だけでなく、書道、墨絵など自分にとって興味のあるもの、いつか店を出すときに大切になってくるであろうものを真摯に学ばれていて、その熱心さをY様も「自分にできることは後押ししてあげたいのです!」と応援しておられました。
お二人のそんな思いに触れると「私も頑張らなくちゃ!」と自分自身に喝を入れたい気持ちです(*^_^*)
美しく幾何学模様をだすためにはどこを注意すればよいか、キュウリをカットすることの重要性などポイントを一つずつ丁寧にお伝えしながら皆さんと愉しく巻き巻きです(^_-)
手前を見ながら向こうも気にしながら・・・胡瓜のカットは難しい(^_^;)
もう何度も講座をリピートして下さっている方や、まどかぴあからのご縁で自宅の料理教室に来て下さるようになった方などもおられて本当に嬉しいです。いつもありがとうございます♡
四海巻きは見た目が良くおめでたい柄だから「今度息子の餅ふみを家で祝うことになったんです。だからこれ、作ろうと思います!」と言ってくれたMさん(^。^)
きっとご家族の皆さん、びっくりして喜んでくれると思いますよ♪
四海巻きは見た目が良くおめでたい柄だから「今度息子の餅ふみを家で祝うことになったんです。だからこれ、作ろうと思います!」と言ってくれたMさん(^。^)
きっとご家族の皆さん、びっくりして喜んでくれると思いますよ♪
今年も微力ながら飾り巻きを広げていけるよう頑張って行きたいと思います。
ご参加の皆さま、どうもありがとうございました♡
by cooking_lafelice
| 2019-01-31 08:36
| 飾り巻き寿司