クルリマイコ La Felice Diary

夏の終わりに。

今日で8月もおしまい。

最近は朝夕の風もサラっとしていて秋を感じます。　
今年は夏が過ぎるのが早かったなあ・・・


義母が作る家庭菜園の野菜には随分と助けられました。
夏野菜もそろそろ終わりですね。


お庭ではすでにコスモスがチラリホラリ・・と。


オクラもこんなに可愛い花を咲かせています(^^)


先日の茅の舎さんでのイベントに続き、先週金曜日は岩田屋
コミュニティカレッジさんでくるるまきこ先生のお手伝いをさせていただきました。


今月の柄は四海巻きとロールケーキ！
先月の「蓮の花」がまるで1級レベルの難関だったからか?!
今月は心なしか皆さん余裕があったような・・・(笑)

どのテーブルでも包丁を入れるときれいな幾何学模様の四海巻きが表れて歓声が上がっていました。
このワクワクする瞬間が一番楽しいですよね。

ご参加の皆様、くるる先生、来月もどうぞよろしくお願いしますね♡


そして週末は私のお友達であり、カフェChepi's KitchenのオーナーさんでもあるKさんと一緒に楽しみにしていた「太宰府・草の家」さんのランチへGO!


昨日は二人してボリュームた~っぷりのボロネーゼサンドイッチをいただきました。

この特製ボロネーゼが美味しいのなんのって。
新鮮なつけ合せのお野菜もパンチの効いた味付けで、あっという間に食べてしまいました！


この後は珈琲をいただきながら、お喋りが弾みます(^^)
こういう時ってどうしてあんなに時間が早く過ぎ去るんでしょうねー。

草の家のNちゃんとKさんは初のご対面でしたが、同じカフェオーナーさんということもありお話も弾んで　私もとっても嬉しかったです。

自分のお友達がこうして仲良くなってくれるのって幸せなことだなあと思います。
Nちゃん、おいしいランチごちそうさまでした！


　　　看板娘の小麦ちゃんもお喋りに参加したんだよネ♪


昨日は思いがけずKさんから手作りのパンのプレゼントが・・・!!

以前私の料理教室で黒ゴマ玄米パンをお出ししたのですが（私は近所の美味しいパン屋さんから購入）、Kさんがこの時のお味をヒントに試作を重ねて焼いて下さったのです！

もうびっくりするやら嬉しいやら。大感激~(*^_^*)!

日曜日の朝食が楽しみで楽しみでたまりませんでした。うふふ~


少しトーストすると黒ゴマの香りが引き立ち、香ばしくて最高においしかったです♡

家族もみんな「おお~っ！さすがプロやねー」と感激しまくり。
Kさん、お心遣いありがとうございました。

お蔭でとっても幸せな朝食でした。


さあ、明日から9月。
当たり前の毎日を大切に、小さくても確かな幸せを見つけながら過ごしていきたいものです。

そして夏の疲れが出やすいのもこの季節。
皆さま、どうぞご自愛くださいね。

珈琲タイム充実計画

私にとって、珈琲を淹れる時間は一日の中でとても大切な時間。


単に「飲みたいから」という理由だけではなく、ポットにお湯を入れたり、好きなカップを選んだり、豆を挽いたり・・・と一つ一つの工程が好きなのです。


ほぼ毎日やっているんだから　いい加減飽きそうなものですが(笑)・・・飽きませんねぇ。


最近はこの時間を一層充実させようと一人で「充実計画」なるものを立てて楽しんでいます(^^)

豆や雑貨、パンなどの珈琲タイムに関わるお気に入りを発見していくという計画です。


そこで最近我が家に仲間入りしたのがコチラ！


「河野式」と呼ばれる構造に特徴のあるドリッパーと、取っ手の部分が桜の木でできたサーバーのセットです。
この取っ手の部分は職人さんが一つ一つ丁寧に手仕事で仕上げているのだそうです。



以前からこのサーバーが気になっていて、テーブルに置いたら感じがいいだろうなぁ・・・・と憧れていたのです(^^)

ペーパーフィルターのパッケージもレトロ感あふれるイラストで
可愛い!!


先日は下大利駅東口にある「La tartine」さんでパンをあれこれ買ってきてウハウハなお昼ごはんになりました(^^)

お店の雰囲気はとっても素朴ですが、パンのラインナップはすごいですよ！


あ、コレ一人分じゃありませんから・・・(-_-;)



コロンとしたフォルムが愛らしくて、テーブルに置いてある姿を眺めるだけでニコニコしてしまいます。
桜の木の取っ手も・・・うん、いい感じ！


・・・こんな感じで「充実計画」はただ今進行中(笑)

くるる先生の飾り巻き寿司講座

夏休みも残すところ　あと1週間足らずになりましたね。

昨日は博多リバレインの茅の舎さんでくるるまきこ先生の飾り巻き寿司講座があり、お手伝いさせていただきました。


こちらのお店には奥にキッチンスペースがあるのですが、一歩足を踏み入れた瞬間　思わず「きゃ～ステキ～♡！！」と歓声をあげてしまった私(笑)


木をふんだんにつかったシックな作りに大理石カウンターのアイランドキッチン、収納スペースもたっぷりですごく心地いい空間なのです。



またキッチンだけでなく、調理器具、器、カトラリー、トレイ・・・
などなど　出てくるものが全て一流品で　雑誌などで見て「いいなあ」と思っていたナイフや手触りの良い美しい楓のお椀など、
「こんなものを毎日使えたらいいだろうなあ～」思うものばかり。

きっと私の目はハート♡になっていたに違いない(笑)


昨日の講座は1日3回転で、しかも毎回図柄が異なるというタイトなスケジュールだったのですが、そこはさすがのくるる先生！

毎回笑顔で「お花」「ぺんぎん」「パンダ」の飾り巻きを楽しくレクチャーされ、ご参加の皆さんもとっても楽しそうで出来上がったら笑顔で写真を撮っていらっしゃいました(^^)




　　　可愛いペンギンちゃんがうまれましたね~！！(^^)

幼稚園年齢のお子ちゃまが小さな手で飾り巻きを作る様子はとってもかわいかったです。

パンダやぺんぎんの表情が出来上がると　それぞれのテーブルでも歓声があがり、パパもママも嬉しそう(^^)


ご参加の皆さんを笑顔にできる、これぞまさに「くるるマジックｘ飾り巻き」!!

昨日もお手伝いさせていただきながら、改めていろんな勉強をさせてもらうことができました。
感謝、感謝です。



昨日は茅の舎さんからお昼ご飯までご準備していただき・・・。
このスープ麺、フリーズドライなんだそうですがびっくりするくらい美味しかったです！
今度絶対買おうっと(笑)　

茅の舎のスタッフの方々は皆さんとても仲が良く、笑顔で仕事をされていて「いい職場だなあ」と傍で見ていて感じるほどでした。

そして昨日講座をお手伝い下さったお二人のSさん！　
このお二人の仕事ぶりが本当に素晴らしく、的確で何も言わなくても短時間で全て準備して下さっていて　改めて日々の私のスローペースな仕事の仕方を反省です・・・・(-_-;)


ご参加の皆さま、くるる先生、茅の舎のスタッフの皆様、
楽しい有意義な時間をどうもありがとうございました！

夏の終わりのいろんなこと

このところブログの更新が一週間以上も滞ってしまってました。



慌ただしかったり、何となく気持ちが盛り上がらなかったり・・・・・

そんなわけで、「ブログを書く」という行為は私にとって心身共に多少の余裕があることを図れるバロメーターだなあと思ったりします。


先日の大雨では太宰府でも記録的な降雨量でしたが、幸い我が家の近辺では大きな被害はありませんでした。　　
一方で広島で被害に遭われた方々を思うと胸が痛みます。




今朝は久しぶりの青空。

空の色や雲の形に夏の終わりを感じますね。


夏の終わりの出来事で楽しかったのは友人家族とのお食事会・・・という名の飲み会（笑）!!



このブログにもよくコメントをくれる紳士犬「スキップ君」とおちゃめな美人犬「小麦ちゃん」のお宅によんでいただきました(^^)

毎回食事が終われば子供達は２階でワイワイ遊び、大人たちはお酒を飲みながらいろんな話をしてゲラゲラ笑っています。


今回もそれぞれにお料理を持ち寄ったのですが、Nちゃんがスペシャルメニューで「ラム肉の香草焼き」を作ってくれました!!!

ラム肉はクセが強いので以前食べた時は「ムリ~・・・(-_-;)」と思った経験がありますが、お料理上手のNちゃんは香草をうまく使い、手作りのソースもすごくお味が良く、「これがラム？」というほど美味しく調理してくれました♡　おいしかったなー。


そして地鶏をたっぷり使った本格的なカレーも登場。

思わず森三中・黒沢の「辛いけどオイシ～ッ♪」を歌いながらみんなペロリと完食です(笑)




あっという間にごちそうを食べたら、この日はこんなおみやげも！

H君は娘達が通う中学校の野球部のキャプテンで、この日日帰りで甲子園に試合を観に行っていたのでした。


私は野球のルールも大雑把にしかわからず、セ・リーグとパ・リーグの違いすらあやふやですが、甲子園は大好きで　熱闘甲子園を見てはウルウルし、翌日の朝刊で負けたチームの選手のストーリーを読んでは朝から泣いてしまいます・・・。

文武両道を地でいくH君！　これからは受験生としてがんばって！


子供達の部活の話やら、自分たちの高校時代の話やら、
食べて、、飲んで、お喋りして、また飲んで・・・・


家族や友人と過ごすこんなひとときが幸せだといつも思います。


K家のみんな、いつもありがとう!　また呼んでくださいね（＾＾）♡

手作りジャムと断舎離

昨日に引き続き、義母の手仕事第二弾です（＾＾）


今日も私が外出先から戻ると、キッチンで義母がジャムを作っていました。



これは（通称）ゆすずくのジャムです！


一般には「山いちじく」という名前で知られているようですが、義母が山のお友達から「ゆすずく」と聞いてきたので我が家ではその名前で通っています(笑)



黒くて小さな実の中には種がたくさんあって、このつぶつぶ感がとっても美味しいのです。
甘~いトーストが食べたい時は、このゆすずくジャムが活躍してくれます(^^)♡



今日の午後は来客もなかったので　以前から気になっていた食器棚を文字通り棚卸して(笑)、随分断舎離しました！




どうすればもっと自分や家族にとって心地いい家になるのか、
使いやすい収納になるのか、、とあれこれ考える瞬間がとても
好きです。

・・・と言っても考えてるだけでなかなか実行に移さなかったりもするのですが(ー_ー)!!


最近思うのは年齢と共に少しずつ住まいの好みも変化するものだなあということ。


なので時間をかけながら、その時その時に応じて自分たちのスタイルに合った暮らしを作っていきたいな・・・と断舎離をしながら感じた午後でした。

おばあちゃんのゴーヤ佃煮

お盆の季節、皆様いかがお過ごしですか。

我が家では義母と夫が早々にお墓掃除を済ませてくれたので、今日はお墓参りをしたり　迎え団子を作ったり、庭先で迎え火を焚いたりして過ごしました。

玄関先に盆提灯の灯りがともると、「お盆だなあ・・・」としみじみ感じるようにもなりました。



そして今夜は義母が今夏、何度目かの「ゴーヤ佃煮を作る！」というので一緒になってお手伝い。

レシピを伝授してもらいましたので、よかったら作ってみて下さいね！
甘辛くてご飯の友にぴったりな佃煮ですよ♡


　　☆材料：　ゴーヤ　 1キロ
　　　　　　　　 醤油　　　　 100cc
　　　　　　　　 薄口醤油　　50cc　（白だしでも良い）
　　　　　　　　 みりん　　 　100cc
　　　　　　　　　酢　　　　　 100cc
　　　　　　　　ざらめ　　　　250g
　　　
　　　　　　　　ごま　　　　　 50g
　　　　　　　　花かつお　　 50g


　①ゴーヤを3センチ幅に切り、色が変わるまで茹でたら
　　粗熱を取ってしっかり絞る。

　②深手の鍋に醤油、うすくち、みりん、酢、ザラメを入れて
　　火にかけ、ザラメを煮溶かす。


　
　③ザラメが溶けたら①のゴーヤを入れ、中強火で煮詰める。



ゴーヤをしっかり絞っていても、こんな風にかなり水分が出て
煮汁が多いので、煮詰めるのは割と時間がかかります。

④煮汁がほとんどなくなるまで煮詰める。


⑤煮汁がなくなったら一旦火を止めて　花かつおを入れる。


⑥また火をつけて、花かつおとゴーヤを混ぜ合わせる。


⑦花かつおが混ざったら、火をとめてゴマを入れ混ぜ合わせる。


⑧全体がよく混ぜ合わさったら完成！




カツオやゴマがたっぷりの、おいし～い佃煮です(^O^)
我が家の娘達もゴーヤそのものはそんなに積極的に食べませんが、この佃煮は大好き。
義母の佃煮は親戚にもファンが多いのです。




義母は四季折々の保存食をいとも簡単にサササーッと作ってしまいます。


私はまだまだ遠く足元にも及びませんが、こうしてブログに書き記すことで我が家の味を大切にしていきたいなあと思っています。

ビバ！天草！ ニシへヒガシへ

週末に台風が九州地方を直撃との予報にか～な～り不安になりながらも、家族で天草へ行ってきました


長期休暇とはいえ、娘たちはそれぞれに部活動があるのでなかなか家族そろっての旅行が難しくなってきたのですが、今回は無理やり休みを調整して一泊二日の強行軍です。


途中、雑誌でチェックしていた海の見えるカフェで珈琲をテイクアウトして天草五橋を渡り　一路、本渡市へ！




幸いなことにほとんど雨も降らず、なんとか無事に天草へ到着して最初に向かったのはコチラ。

「丸尾焼」のギャラリーです。



天草は昔から「陶石」の地として知られ、今も市内にいくつもの窯元が点在しています。
丸尾焼は天草を代表する窯元で、柔らかな風合いの陶器は食卓を温かな雰囲気にしてくれるから大好きです。


天井が高く、光が差し込む広々としたギャラリーは食器や花器など大小様々な器が所狭しと展示されていて、どれにしようか・・・うーん・・・どれもいいし・・・と愉しい悩みが尽きません（笑）


かなりゆっくり吟味してコーヒーカップやご飯茶わんを購入した後、もう一つチェックしておいたギャラリーにも足を延ばしました。

丘の上にある陶丘工房（とうきゅうこうぼう）さんへ。

こちらの店主さんは先の丸尾焼で修行された後独立されたのだそうです。


工房は小高い丘にあるため遠くに海が見え、風が吹き抜けてそれはそれは心地よい空間でした。


初日はこんなふうに窯元を巡りながら普段とは異なるゆっくりとした時間を楽しみ、いよいよ2日目はメインイベントの『いるかウォッチング』へ！


こういうボートに乗って港から出航して15分ほどでイルカポイントに到着します。

目を凝らして波間を眺めていたら・・・・いました！


びっくりするくらい船の近くにイルカがやってくるので、もう「ぎゃあ～っ！！きたぁ～！きたぁ～！かわい～っ！！」とついつい大騒ぎ（笑）




可愛い赤ちゃんイルカもお母さんと一緒に泳いでいて、いくら見ても飽きません！
イルカが来る側にみんなが寄るので、「こ、この船　傾いてないっ？！」という時もあったりして、それはそれでスリルがあるような、本気でコワイような・・・。


ここのイルカ達は定住性らしいので一年中ウォッチングが楽しめるのだそうです。
近くならもっとしょっちゅう行きたいなあ（笑）

港から大体1時間おきに出航していますよ。お勧めのアクティビティです。



そして帰りはこれまたチェックしていた手作りパン屋さんで遅めの昼食をいただきました。

お店の中は美味しそうなパンがズラリと並んでいて、店内は焼きたてパンのいい香りでいっぱいです。


どこからともなく音楽が・・・と思って店内を見渡したら、なんと奥の方で・・・！

白髪の紳士がヴィオラを演奏中でした。

この音をBGMに焼き立てパンと美味しい珈琲。　
これを至福と言わずになんと申しましょうか・・・。


駆け足で崎津天主堂や大江天主堂などの教会群も巡ってきました。
これらは「長崎の教会群とキリスト教関連遺産」として平成27年度の世界遺産登録を目指しているのだそうです。



旅先で出会ったお昼寝中のネコちゃん。


たった一泊二日だったけれど西へ東へ走り回ってきました。


思わず「ビバ！天草！」と言いたくなるくらいよか所ですよ、天草(^^)♡

たま～にがんばるお昼ごはん

子供達が小学生の頃は　夏休みになると毎日家にいるので、
それだけで体感温度が上がってしまうような毎日でしたが、
今は二人の娘が朝から部活に出かけて行くので、信じられないくらいラクになりました。


なので、ほんの時々条件が揃えば自分の好きなお昼ごはんを作って楽しんでいます。

その条件とは＝

時間に余裕がある＋たまたま家に材料がそろっている＋
心身ともに私が疲れていない！　←絶対条件です（笑）


先日は余っていたパンを使い切りたくて、「ハニーマスタードチキンバーガー」


ハニーマスタードチキンはずっと以前にレッスンしたメニューですが、チキン好きの友人が「週末はしょっちゅう作るよ！」と言ってくれるオススメレシピです。

たまーに食べるとマスタードの酸味とはちみつの甘味がうまく調和して、なんてことないパンもグッとグレードアップする気がします(^^)


ある日は「茄子とソーセージのトマトソースパスタ」


思い立ったら即、庭へ下りて行き　茄子をプチっと枝からちぎってきて作りました。

トマトソースにはフレッシュトマトも混ぜているので軽い仕上がりで、我ながらお気に入りのパスタです。

味の引き締め役は何と言っても新鮮バジルでしょう！
爽やかな香りがトマトソースの味になじんで、すっきりした後味を残してくれます。


美味しい夏野菜のパワーをいただきながら、夏を乗り切ろう・・・

そして今日はもう「立秋」。

空の景色が少しずつ違ってくるかなあ。

雨の日のお勉強会

今日は夏らしい日差しが戻ってきましたが、ここ数日まるで梅雨に逆戻りしたかのようなお天気でしたね。


そんな雨の中、昨日は飾り巻き寿司の一級の先生仲間と一緒に勉強会をしました(^^)　自主的に！


　　　　　　　さーて、　何ができるかな？


ジャジャーン！ばいきんまんです！

こちらはにこにこまきこ先生のオリジナルレシピ＾＾
耳を積み上げていくところが難しかったので、他の先生たちとワイワイやりながらだから「あーでもない、こーでもない・・・」と悪戦苦闘でした(笑)


そのほかにもかの有名な？キャラクターをみんなで一緒になって巻き巻きし、気づけばあっという間に3時間以上が経過してしまっていたのでした。


こうしてズラリと並ぶと壮観だぁー。

お互いの出来具合を見ては「わー上手い！上手い！さすが！」と褒め合う私達。

・・・・だってこの先生仲間のグループは別名「褒め殺しの会」
ですから＾＾



一人では到底やれないような工程がたくさんありましたが、みんなとワイワイやれば刺激にもなるし、何より楽しみながらやれるのが一番ですね。

くるる先生、みなさん、本当にお疲れ様でした♡
また是非次も開催しましょうね！


・・・私の巻いた食〇〇マンは改良の余地ありあり・・・
ヘンなお殿様みたいだ~(ー_ー)!!

久しぶりの自分弁当

この週末はよく雨が降りましたねー。なんだか梅雨みたい。


土曜日にお昼ご飯を必要とする会合があり、久しぶりに自分用のお弁当を作りました。

以前娘に作って好評だった「鶏そぼろ弁当」です(^^)



おかずも鮭、大根のお漬物（義母作）、インゲンの梅和え･･と
なんとなく前回と似たような感じ(-_-;)

そぼろが甘いから、おかずは塩気のあるものを・・・と思うと
こうなっちゃうんですよね（苦笑）


そぼろ弁当のときの「炒り卵」にはちょっとこだわっています。
玉子を割りほぐして砂糖と塩少々を加えたら、泡立てないように混ぜ、油をひかない鍋に入れて火は中火以下にして手早くかき混ぜます。

そして少し玉子が固まりかけてきたら鍋を火からおろして濡れふきんの上に乗せ、鍋底を冷やしながらまたかき混ぜる。

そしてまた鍋を火にかけて・・・を繰り返すのです

手間もヒマもかかるけれど、この工程をしっかりやると出来上がった炒り卵は彩りが美しく、そして口に入れた途端に舌の上でホロリととろけるようになめらか♡


食べていると我ながら「うーん、美味しい」と唸りたくなる炒り卵であります(^^)