クルリマイコ La Felice Diary

アスリートフード講座

先週金曜日は以前アスリートフード講座でお世話になった小郡のひまわり公民館の館長様と担当のHさんがお友達やお知り合いの方と一緒に我が家へお越し下さり、アスリートフード講座を開催しました。

アスリートフードとは何ぞや、、との概略のお話を45分ほど、その後一緒に鶏ハムを仕込み、出来上がりを待っている間に私が作っておいた鶏ハムでサンドイッチを作って食べる！という流れでした(*^_^*)

皆様既にお子さんは成人して独立されている方が多くジュニア期の部活等との話とは異なりましたが、私は人生の先輩である方々のお話がとても興味深くて大変楽しいひとときでした。

皆様ありがとうございました！♡


そして来週はまた別のグループの方がアスリートフード講座に来て下さいます(*^_^*)
今回は概略だけでなく、具体的な筋力アップ、瞬発力アップする食事の摂り方についてお話したあとアスリートフードの軽食を召し上がっていただこうと思っています。

筋力アップのためには複数の食材、つまり肉、魚介類、植物性タンパク質、乳製品などからまんべなく複数回に分けて摂ることが望ましいとされています。

そこで我が家が普段食べているメニューでそういうものに当てはまりそうなものをちょっとピックアップしてみると・・・

　・鶏ハムとチーズのサンドイッチ
　・豚肉とニラの卵とじ

　・ハニーマスタードチキン

　・豚肉＆トマト＆小松菜のオイスター炒め

　・サーモンのソテー

　・かつおのたたきサラダ

　・パスタ入りミネストローネ

　・いわしの梅煮

　・手羽元と玉子、根菜のお酢サッパリ煮

　・かぼちゃと豚肉の煮物カレー風味

　・いわしバーグ

　・チキン（orサーモン）と根菜のクリームシチュー

　・鶏とパプリカの黒酢照り煮

　・小松菜と揚げの出汁煮

　・白身魚のアクアパッツア
　　　
うん、自分で言うのもナンですが、なかなかイイ線行ってます（笑）
・・残念ながら我が家には今アスリートはいませんが(^_^;)


アスリートフード講座は今後2つのコースに分けて企画していきますので、アスリートに関係ある方もない方も、ご自身や大切な家族の食事作りに是非ご活用下さいねヽ(^o^)丿
企画の詳細は決まり次第またアップ致します♪

今日のお弁当

今日のお弁当は伊藤まさこさん風？！（←伊藤まさこさん、ごめんなさい）
ちょっと豪快にシャケをご飯の上にドドーンと乗せてみました(^。^)

夏の間から防腐のために仕切りに使うシソの葉が大活躍♪
毎朝庭にサッとおりて好きなだけ使えるので助かります・・（というか、どう使っても使い切れないほど増殖してますが）


あとは出汁巻き玉子、茄子の豚巻きソテー、キャベツと人参のコールスローです。
コールスローにはアクセントに少しだけたくあんを混ぜ込んでいます。



こちらは先日のコロッケ弁当。

コロッケは余っていたポテトサラダとオムレツの具を混ぜ合わせて作ったリメイクおかず、あとは出汁巻き玉子、きんぴらごぼう、切干大根の煮物、自家製鶏ハムとパプリカ&ブロッコリーのサラダと黒米ご飯。

この日は我ながらなかなか彩り良く仕上がりました(^。^)♡


こちらは昨日夕飯のおかずの一品だった「イワシの紫蘇バーグ」です。
見かけは地味ですが、栄養満点でお魚をたくさん食べられるのでお勧めですよ。


*****イワシの紫蘇バーグ*********

☆　イワシ　3尾～４尾
☆　玉ねぎ　1個　（みじん切り）
☆　玉子　　１個
☆　生姜のしぼり汁　小さじ１程度
☆　シソの葉　10枚～　（みじん切り）
☆　塩、胡椒　少々
【タレ】
☆　みりん　大さじ３
☆　醤油　　大さじ1.5～２
☆　砂糖　　少々


　①イワシは頭と内臓を取り除き、手開きにして中骨を外したらフードプロセッサーにかける。
　（あらかじめすり身状になっているものを使用してもOK)

　②ボウルに①と他の材料を全て入れて混ぜ合わせ、小ぶりの小判形にまとめる。

　③フライパンにサラダ油を熱して②の両面をこんがり焼く。

　④火が通ったらフライパンの余分な水分と油分を拭き取って
　　タレの材料を入れ、照りよくからめて完成！


イワシは生臭さがあるので、生姜のしぼり汁と紫蘇をたっぷり入れることが美味しさのポイントです(^_-)
昨日は余っていた赤ピーマンもみじん切りにして入れましたが、先日はひじきの煮物が余っていたのでこちらを投入。
アレンジがしやすというのもいいところ。

フープロで処理しているので小さな骨も全部食べられますし、ミネラルやビタミンもとっても豊富で言わずと知れた栄養価の高い食材です。でもちょっと匂いにくせがあるから敬遠されがちなんですよね～・・
我が家はこの紫蘇バーグを作るようになってから、グンとイワシの登場回数が増えました（笑）

涼しくなるころには夏の疲れも出やすくなります。
どうぞ皆様、ご自愛くださいね。

学びと出会いの週末

毎日うだるような暑さが続いていますね。

時折「この気温は何かの間違いなんじゃないか・・」と思ってしまいたくなるほど、ここ太宰府の日中はほとんどサウナ状態です(-_-)


さてそんな苛酷な気候ではありますが、先週末は素晴らしい出会いと密度の濃い学びが詰まった良い時間を過ごしました。


土曜日は以前からお付き合いのある陶芸家・瀬戸口真さんの個展へ夫と出かけてきました。
場所は北九州市八幡西区の「木屋瀬（こやのせ）」にあるピアスペース「のーてぃす」さんです。

こちらは築100年を超える町屋をリノベーションして大豆とお野菜中心のお昼ご飯を中心にドリンクやデザートをいただけるカフェであり、またギャラリーでもあります。

この日のお食事は全て瀬戸口真さんの器で提供して頂けるという贅沢なイベントだったのです。


丁寧に作られた一つ一つのお料理が大変美味しく、じんわりと身体に広がっていきました。

この木の葉型の器、素敵です。　お魚載せてもいいな、お刺身とか、デザートも映えそうだな・・・と想像が広がります♡

デザートの器がこれまた可愛らしくて・・・

お月さまの形なのです(*^_^*)　さり気なく置かれたグリーンにお店の方のセンスと優しさを感じます。


町屋と言われるこの古き良き木造住宅には風が通り抜け、100年以上にもわたって脈々と受け継がれてきた人々の暮らしが今に根付いています。　
ギャラリーオーナーのJさんは、初めて木屋瀬を訪れた時からこの土地と建物がもつ大きな力に魅了され、いつしか木屋瀬通いが始まり「のーてぃす」という皆が集まれる空間を開くに至ったのだそうです。
この日、夫と私は久しぶりに真さんとゆっくり語り合い、その後はJさんからのーてぃすに関わるこれまでのお話をじっくり伺うことが出来ました。


素晴らしい人達との語らいは、私達の日常を豊かにしてくれます。
真夏の昼下がり、外は暑くても心の中に爽やかな風が吹き抜けるような、そんな宝物のような時間を過ごすことが出来ました。


翌日の学びのことは・・・つづく(*^_^*)

アスリートフードお料理教室 at ひまわり館様

昨日からの雨は各地に思いもよらなかった甚大な被害をもたらし、同じ福岡県に住む者として胸が痛みます。

被害に遭われた方々に心からお見舞い申し上げます。


さてブログのアップが遅れてしまいましたが、先週小郡市のひまわり館様においてアスリートフード講座を担当させて頂きました。
ひまわり館様では去年もアスリートフード講座を開催して頂きましたが、今回は講義の後に実践としてお料理も！という流れでした。

糖質はなぜ重要か、脳と糖質の関係、タンパク質の摂り方のポイントやビタミン・ミネラルの働きなどをご説明しました。
アスリートフードは何度勉強してもその都度「身体ってよく出来てるなあ」「食べ物のバランスって絶妙なんだな」といつも自然の仕組みにドキドキワクワクします(*^_^*)

そしてそれを実際食べ物に落とし込み、なぜこういう献立なのかということを考えるのも楽しくて好きなのです。
今回のメニューはどれも簡単ながら栄養バランスに優れ、夏バテ対策としても優秀なラインナップです(^_-)

　　☆夏野菜たっぷりドライカレー
　　☆ひじきと切干大根の和え物　梅風味
　　☆トマトとアボカドの胡麻サラダ
　　☆厚揚げの簡単バターソテー
　　☆わかめのスープ


今回は「孫のために・・・」と、お孫さんがスポーツをされているという方や男性の方もご参加下さり、試食の際には「あ～、これ、サッパリしてイイですね！」「なるほど、ドライカレーってこんな作り方なのね」などいろんな嬉しい感想を耳にすることが出来ました。

皆様、本当にありがとうございます♡
最初は緊張の表情だった方も試食中に直接お話を伺うと話が弾み、一挙に距離が縮まるような気がします。
そういう瞬間がとても嬉しいのです。


今回の内容が皆様の日々の食事作りのヒントに少しでもお役に立てれば、、と思います(*^_^*)

そして今回も絶大なバックアップをして下さったH様、ひまわり館の皆様、お世話になりありがとうございました。
また飾り巻きやアスリートフードでお会いできますよう、今後ともどうぞよろしくお願い致します♡